Mit ehetsz bátran? A Pritikin „GO” ételek a nyári asztalon. 

A Pritikin-diéta egyik legnagyobb előnye, hogy nem arról szól, mit nem ehetsz, hanem arról, mit bátran és nagy mennyiségben fogyaszthatsz.

A „GO” kategóriába tartozó ételek alkotják az étrend alapját, ezekből annyit ehetsz, amennyit csak szeretnél (természetesen ésszerű határokon belül), mert alacsony a zsír- és kalóriatartalmuk, ugyanakkor magas a rost- és tápanyagtartalmuk.

Nyáron különösen jól jön ez a megközelítés: rengeteg friss, szezonális alapanyag áll rendelkezésre, amelyek tökéletesen illenek a rendszerbe, és segítenek elérni a kívánt fogyást anélkül, hogy éheznél vagy unatkoznál az étkezéseknél.

A Pritikin „GO” ételek fő csoportjai

1. Zöldségek, a nyár sztárjai
Szinte korlátlanul fogyaszthatod őket: paradicsom, uborka, paprika, salátafélék, cukkini, padlizsán, spenót, kelkáposzta, brokkoli, karfiol, répa, hagyma, fokhagyma stb.
Nyári tipp: Készíts nagy adag salátát friss bazsalikommal, petrezselyemmel vagy citromfűvel. Egy hatalmas tál zöldségsaláta olívaolaj nélkül (vagy nagyon kevés citromlével és fűszerekkel) tökéletes ebéd vagy vacsora.

2. Gyümölcsök
Alma, körte, bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya, ribizli), dinnye, narancs, grapefruit, banán, szőlő stb.
Nyári tipp: Reggelire turmixolj friss epret, málnát és egy banánt vízzel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal. Desszertnek pedig egy nagy tál vegyes bogyós gyümölcs tökéletes.

3. Teljes kiőrlésű gabonák és keményítőtartalmú zöldségek
Zab, barna rizs, quinoa, teljes kiőrlésű kenyér vagy tészta, bulgur, köles, édesburgonya, burgonya (héjastul).
Nyári tipp: Készíts quinoa salátát sok zöldséggel és friss fűszerekkel, vagy süsd meg az édesburgonyát a grillen.

4. Hüvelyesek
Bab (feketebab, vörösbab, fehérbab), lencse, csicseriborsó, zöldborsó.
Nyári tipp: Hideg lencsesaláta citrommal és friss petrezselyemmel, vagy csicseriborsó saláta uborkával és paradicsommal.

5. Sovány fehérjék
Csirke- és pulykamell, fehér húsú halak (pl. tőkehal, tilapia), tengeri herkentyűk, tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú tejtermékek (0-1% zsírtartalmú joghurt, túró).
Nyári tipp: Grillezett csirkemell salátával vagy párolt hal citromos-fűszeres zöldségkörettel.

Hogyan építsd fel a nyári Pritikin-tányért? Egy tipikus nyári étkezés így nézhet ki:

- 50–70% zöldség és gyümölcs

- 20–30% teljes kiőrlésű gabona vagy keményítőtartalmú zöldség

- 10–15% sovány fehérje

Példa ebéd: Nagy tál vegyes saláta (uborka, paradicsom, paprika, saláta), grillezett csirkemell, egy kis adag quinoa és friss citromlével ízesítve.

A „GO” ételek magas rosttartalma miatt hosszabb ideig érzed magad jóllakottnak, stabil marad a vércukorszinted, és csökken az édesség utáni vágy.

Nyáron ez különösen hasznos, mert a melegben is energikus maradsz, és nem puffadsz annyira.

A következő részben megnézzük a másik oldalt: mit érdemes mértékkel fogyasztani, és mit célszerű inkább kerülni a Pritikin-diétában.

Fontos megjegyzés: Ez a cikk tájékoztató jellegű.

Bármilyen étrendváltoztatás előtt konzultálj szakemberrel.

Cikket lejegyezte: Irina

Fotó forrása: pexels.com