A gyógyító zeller


A gyógyító zeller

- Az ősi ayurvédikus orvoslás a zeller magjait emésztési gondokra, meghűlésre, a vízháztartás szabályozására, ízületi bántalmakra, máj- és lépbetegségek kezelésére javallotta.
- Magas vitamin- (A, B1, B2, B6, C, E), ásványi anyag (magnézium, foszfor, vas, kálium, molibdén és magnézium) tartalma különösen értékessé teszi, s gazdag a rák megelőzésében fontosnak tartott antioxidáns kumarin-vegyületekben is.
- Kiváló forrása az élelmi rostoknak. Szabályozza a vérnyomást. Az érfalak ellazításával illetve az epe működésének serkentésével csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- A lombozat és a magvak illóolaj-tartalma kiemelkedő. Savtalanítja a vért, serkenti a májműködést, s ezáltal hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez. Tisztítja a bőrt; növényi hormon- és olajtartalma révén erősíti, nyugtatja idegrendszerünket.
- Szerves sótartalma erősíti a tüdő és a hörgők működését, pótolja a szervezet izzadás során vesztett ásványi anyag- és sótartalmát.

A zeller vásárlása és tárolása
Gumós zeller
Sima, kemény tapintású, méretéhez képest nehéz gumót válasszunk.
A darabolva árusított gumó egészségi állapotáról közvetlenül is meg tudunk győződni. A nedves, puha foltok rothadásra utalnak, a szárazabb, vöröses csíkok a levegővel való érintkezésre. Ne vegyünk a szokásostól eltérő színű, annál sárgás-barnásabb gumót.
A sértetlen gumó tisztítás nélkül, papírzacskóban, hűvös, szellős helyen, akár a kamrában is tárolható. A félbevágott, illetve hámozott gumót hámozás és a nedvesség teljes eltávolítása után tegyük a hűtőszekrénybe.
Szár- és metélőzeller
Keressünk húsos, nedvdús szárú, élénk színű levélnyeleket, foltosodástól mentes leveleket. A rothadás, vagy rovarkárosítás nyomait figyelve nézzük meg a levelek eredési helyét is.
A zeller a nyár előrehaladtával hajlamos magszárat fejleszteni: ez a levélnyél-köteg közepén fejlődik, erősen szálas, kesernyés ízű és vastagabb a többinél. Ez is fogyasztható, bár élvezeti értéke csekély.
A megtisztított és alaposan szárazra törölt zellerszárat csavarjuk konyharuhába. 3-4 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.
Felhasználás
- A gumóból krémlevest, pürét készíthetünk, ízesíthetünk vele leveseket, kásákat.
- A szár és a levél nyersen, vagy rövid párolás után kiválóan alkalmas salátába, kásákhoz, húsokhoz, zöldséges és húsos, sült egytálételekhez, mártásokhoz - ízesítésre és díszítésre egyaránt.
- Répával, almával, káposztával kombinálva kiváló ivólevet készíthetünk belőle.
- 2 teáskanálnyi összetört zellermagból remek vízhajtó teát készíthetünk.
 
 
 
 Kép forrása:pxhere.com
 
 
Tetszett a cikk?

 

 

EgészségVilága cikkajánló

Hiába próbálkozik, nem képes lefogyni?
Életmód, Fogyókúra
Közismert volt már korábban, hogy a rossz minőségű, kevés alvás és az alvászavarok az egészségre károsak
Mi a hosszú élet titka?
Egészség, Egészség cikkek
Japán tanácsok, amelyek segítenek az egészség megőrzésében!
Mennyi kávét fogyasszunk?
Életmód, Táplálkozás
Napi fél és 3 csésze közötti kávé elfogyasztása kedvező hatással van a szív- és érrendszerre
Értékes tanácsok a mindennapokhoz!
Életmód, Táplálkozás
Főzzünk mi magunk! Az éttermi ételekben általában túl sok sót, fűszert, zsírt vagy napraforgóolajat használn ...
Vitamin- és ásványianyag-étrendkiegészítők
Egészség, Egészség cikkek
Kevés pozitív hatása van legnépszerűbb étrend-kiegészítők szedésének kanadai kutatók szerint
Pihenés a természetben
Egészség, Egészség cikkek
Heti két óra a természetben a jó egészség elengedhetetlen feltétele
Kullancs! Mit tegyünk ellene?
Egészség, Egészség cikkek
A fűben, bokrokon és virágokon megbúvó ránk leselkedő veszedelem forrása : A kullancs
Őszi ételek a mentális egészségünkért
Egészség, Egészség cikkek
Azokat a vitamindús ételeket keressük, amelyek egészség szempontjából biztonságot jelentenek.
Porckopás vagy ízületi gyulladás:
Gyógyulások, Gyógyulások története
Sokan szinonimaként használják az artrózis és artritisz kifejezéseket, amelyek bár mind hangzásukban, mind jelen ...

További cikkek »

 

 

 

 

EgészségVilága cikkajánló

Retek, a közérzet javító
Egészség, Egészség cikkek
Olyan problémák kezelésében hatékony, mint a pajzsmirigy működésének szabályozása és kiváló hashajtó .
Fogyasszunk vörös húst, vagy ne?
Életmód, Táplálkozás
Kétségbe vonja a vörös hús veszélyességét egy új tanulmány
A fogyás 4 módja és semmit sem kell tenni akarattal
Életmód, Fogyókúra
Az akaraterő téves megközelítés, de a következő tudományos hátterű megközelítések végül segíthetnek a ki ...
Az elektromos cigaretta...
Egészség, Egészség cikkek
A WHO szerint az elektromos cigaretta káros az egészségre
Közönséges levendula vagy keskenylevelű levendula
Népi gyógyászat, Gyógynövények
A levendula az egyik legsokoldalúbban, legváltozatosabban használt finom illatú gyógy-, fűszer- és dísznövény.
Nagy útifű
Népi gyógyászat, Gyógynövények
A lándzsás útifűhöz hasonlóan a népi gyógyászatban köhögés csillapítására használják.
A vitaminhiány lehetséges tünetei:
Egészség, Betegségek
Ebben az összeállításban választ kapsz arra, hogy milyen vitaminok, ásványi anyagok hiányozhatnak a szervezetedből.
A Hold szabályozza a nőket?
Egészség, Egészség cikkek
Mit mondanak erről az antik feljegyzések, és mit állít a modern tudomány?
Előnyösebb a bal oldalon aludni.
Egészség, Egészség cikkek
Az a tény, hogy keveset és nem megfelelően alszunk, nagyban szerepet játszik a napi stresszkezelés hatékonyságában.

További cikkek »