A gyógyító zeller
A gyógyító zeller
- Az ősi ayurvédikus orvoslás a zeller magjait emésztési gondokra, meghűlésre, a vízháztartás szabályozására, ízületi bántalmakra, máj- és lépbetegségek kezelésére javallotta.
- Magas vitamin- (A, B1, B2, B6, C, E), ásványi anyag (magnézium, foszfor, vas, kálium, molibdén és magnézium) tartalma különösen értékessé teszi, s gazdag a rák megelőzésében fontosnak tartott antioxidáns kumarin-vegyületekben is.
- Kiváló forrása az élelmi rostoknak. Szabályozza a vérnyomást. Az érfalak ellazításával illetve az epe működésének serkentésével csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- A lombozat és a magvak illóolaj-tartalma kiemelkedő. Savtalanítja a vért, serkenti a májműködést, s ezáltal hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez. Tisztítja a bőrt; növényi hormon- és olajtartalma révén erősíti, nyugtatja idegrendszerünket.
- Szerves sótartalma erősíti a tüdő és a hörgők működését, pótolja a szervezet izzadás során vesztett ásványi anyag- és sótartalmát.
A zeller vásárlása és tárolása
Gumós zeller
Sima, kemény tapintású, méretéhez képest nehéz gumót válasszunk.
A darabolva árusított gumó egészségi állapotáról közvetlenül is meg tudunk győződni. A nedves, puha foltok rothadásra utalnak, a szárazabb, vöröses csíkok a levegővel való érintkezésre. Ne vegyünk a szokásostól eltérő színű, annál sárgás-barnásabb gumót.
A sértetlen gumó tisztítás nélkül, papírzacskóban, hűvös, szellős helyen, akár a kamrában is tárolható. A félbevágott, illetve hámozott gumót hámozás és a nedvesség teljes eltávolítása után tegyük a hűtőszekrénybe.
Szár- és metélőzeller
Keressünk húsos, nedvdús szárú, élénk színű levélnyeleket, foltosodástól mentes leveleket. A rothadás, vagy rovarkárosítás nyomait figyelve nézzük meg a levelek eredési helyét is.
A zeller a nyár előrehaladtával hajlamos magszárat fejleszteni: ez a levélnyél-köteg közepén fejlődik, erősen szálas, kesernyés ízű és vastagabb a többinél. Ez is fogyasztható, bár élvezeti értéke csekély.
A megtisztított és alaposan szárazra törölt zellerszárat csavarjuk konyharuhába. 3-4 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.
Felhasználás
- A gumóból krémlevest, pürét készíthetünk, ízesíthetünk vele leveseket, kásákat.
- A szár és a levél nyersen, vagy rövid párolás után kiválóan alkalmas salátába, kásákhoz, húsokhoz, zöldséges és húsos, sült egytálételekhez, mártásokhoz - ízesítésre és díszítésre egyaránt.
- Répával, almával, káposztával kombinálva kiváló ivólevet készíthetünk belőle.
- 2 teáskanálnyi összetört zellermagból remek vízhajtó teát készíthetünk.
Kép forrása:pxhere.com
Tetszett a cikk?
EgészségVilága cikkajánló
Egészséges-e a dobozos gyümölcslé?
Életmód, Táplálkozás
Amikor gyümölcslé kerül a poharunkba, egyből azonosítjuk azzal, hogy az egészséges
Értékes tanácsok a mindennapokhoz!
Életmód, Táplálkozás
Főzzünk mi magunk! Az éttermi ételekben általában túl sok sót, fűszert, zsírt vagy napraforgóolajat használn ...
Segítség! Ég a gyomrom!
Egészség, Egészség cikkek
Hatásos megoldások gyomorsav ellen:
Mellhártyagyulladás tünetei és kezelése
Egészség, Betegségek
A mellkártyagyulladás közvetlen kiváltó oka mindig valamilyen kórokozó, jellemzően valamilyen baktérium
Ekcéma tünetei és kezelése
Egészség, Betegségek
Az egyes anyagok vagy irritáció vagy allergiás reakció révén okozhatnak bőrgyulladást.
Boldog család
Életmód, Egyéb
Ha a feleség boldog, a férj és a család is az lesz!
Agyhártyagyulladás tünetei és kezelése
Egészség, Betegségek
A kiváltó ok felderítése minden esetben fontos
Porckopás vagy ízületi gyulladás:
Egészség, Betegségek
mi a különbség? Lássuk tehát, mit kell tudni a két egészségügyi problémáról.
A „Nyolcaska” gyakorlat
Életmód, Fogyókúra
Ezt a testzsír-csökkentő gyakorlatot először napi 2-4 alkalommal, folyamatosan 1 percig kell elvégezni
EgészségVilága cikkajánló
Gyógyulásom kezdettől a mai napig
Gyógyulások, Gyógyulások története
Sokáig beteg voltam, majd szövődmények léptek fel, amelyek még az eddiginél is jobban legyengítettek.
Miért van a büdös szájszag?
Egészség, Egészség cikkek
A rossz lehelet egyes becslések szerint a világ népességének felét érinti
5 tipp az eredményes fogyásért
Életmód, Fogyókúra
Látványosan lefogyni az egyik legnehezebb kihívás, hiszen az eddigi életmód megváltoztatása hatalmas akaraterőt ...
Meglepő összefüggés
Egészség, Egészség cikkek
A harminc felettiek magas vérnyomása és a későbbi agykárosodás összefügghet
Gyulladás tünetei és kezelése
Egészség, Betegségek
A gyulladást az immunrendszer aktivizálódása váltja ki, oka pedig többféle lehet.
Csökken a gyógynövények mennyisége
Népi gyógyászat, Gyógynövények
korábban szezonálisan százezer ember is részt vett a gyűjtésben, ez mára pár tízezerre redukálódott.
Az A-vitamin
Életmód, Táplálkozás
Az A-vitamin az emberi egészség szempontjából nagyon fontos zsírban oldódó vegyületek csoportja.
Egészséges lúgos ételek II.rész
Életmód, Táplálkozás
Ha lúgosítani szeretnél, tudnod kell, hogy mely ételek váltanak ki lúgosító hatást a szervezetedben.
Vérehulló fecskefű
Népi gyógyászat, Gyógynövények
Évelő gyom-, de egyben gyógynövény is. Jellemző rá, hogy bárhol megsértve narancssárga színű tejnedvet ereszt.